في المطعم

تناول الطعام في مطعم يتضمن عدة محادثات قصيرة: طلب طاولة، فهم القائمة، طلب الطعام، تقديم الطلبات، التعامل مع المشكلات، ودفع الفاتورة.

ليس هناك حاجة لجمل معقدة. الأسئلة الواضحة، والطلبات المهذبة، وتأكيد التفاصيل الهامة ستساعدك على التواصل بنجاح.

الوصول إلى المطعم

عند دخولك، قد يسألك أحد أفراد الطاقم:

• "هل لديك حجز؟"
• "باسم من الحجز؟"
• "كم عدد الأشخاص في مجموعتك؟"
• "هل تفضل الجلوس في الداخل أم الخارج؟"
• "هل تريد طاولة بجانب النافذة؟"
• "هل هذه الطاولة مناسبة؟"

إذا كان لديك حجز، يمكنك القول:

• "مرحبًا، لدي حجز."
• "الحجز باسم دموفسكي."
• "لقد حجزت طاولة لشخصين في السابعة."
• "يجب أن يكون لدينا حجز لأربعة أشخاص."
• "سينضم إلينا شخص آخر قريبًا."

إذا لم يكن لديك حجز، قل:

• "هل لديك طاولة لشخصين؟"
• "ليس لدينا حجز. هل هناك أي شيء متاح؟"
• "كم هي فترة الانتظار للحصول على طاولة؟"
• "هل يمكننا الجلوس في الخارج؟"
• "هل من الممكن الجلوس في مكان هادئ؟"

قد تسمع:

• "ستكون طاولتك جاهزة في حوالي خمس عشرة دقيقة."
• "لدينا طاولات في الخارج فقط في الوقت الحالي."
• "يمكننا أن نضعك على البار."
• "للأسف، نحن محجوزون بالكامل."
• "تفضل بالمتابعة معي."

طلب القائمة

بعد الجلوس، قد يعطيك النادل قائمة ويسألك عن المشروبات.

تشمل العبارات المفيدة:

• "هل يمكننا رؤية القائمة، من فضلك؟"
• "هل لديك قائمة باللغة الإنجليزية؟"
• "هل يمكنني الحصول على قائمة المشروبات؟"
• "هل لديك قائمة للأطفال؟"
• "هل هناك قائمة للحلويات منفصلة؟"
• "هل يمكننا الحصول على بضع دقائق إضافية؟"

إذا لم تكن جاهزًا للطلب، قل:

• "نحن لا نزال نقرر."
• "هل يمكن أن تعطينا دقيقة أخرى؟"
• "أنا جاهز لطلب المشروبات، لكن ليس الطعام بعد."
• "هل يمكن أن تعود بعد خمس دقائق؟"

لا تحتاج إلى التسرع. من الطبيعي طلب المزيد من الوقت.

طلب المشروبات

قد يسأل النادل:

• "هل يمكنني أن أحضر لك شيئًا للشرب؟"
• "هل تفضل ماء عادي أم فوارة؟"
• "هل يمكنني أن أحضر لك شيئًا من البار؟"
• "هل تريد رؤية قائمة النبيذ؟"

يمكنك الطلب بالقول:

• "هل يمكنني الحصول على كأس ماء، من فضلك؟"
• "أود ماء فوارة."
• "هل يمكننا الحصول على زجاجة ماء عادي للطاولة؟"
• "سأخذ عصير برتقال."
• "هل يمكنني الحصول على قهوة بعد الوجبة؟"
• "ما هي المشروبات غير الكحولية التي لديك؟"
• "هل لديك أي بيرة خالية من الكحول؟"

مفردات الماء المفيدة:

• ماء عادي — ماء بدون فقاعات
• ماء فوارة — ماء مكربن
• ماء الصنبور — ماء من إمدادات الماء العامة
• ماء معبأ — ماء يقدم من زجاجة

يمكنك السؤال:

• "هل يتوفر ماء الصنبور؟"
• "هل الماء مجاني؟"
• "هل يمكننا الحصول على بعض الثلج؟"
• "هل يمكنني الحصول عليه بدون ثلج؟"

فهم القائمة

غالبًا ما تحتوي القوائم على مكونات أو طرق طهي غير مألوفة. من الطبيعي تمامًا طرح الأسئلة.

تشمل الأسئلة المفيدة:

• "ما هو هذا الطبق؟"
• "ما الذي يأتي مع ذلك؟"
• "كيف يتم تحضيره؟"
• "ما نوع اللحم المستخدم؟"
• "هل هذا الطبق حار؟"
• "هل هو غني جدًا؟"
• "هل يقدم هذا ساخنًا أم باردًا؟"
• "مم يتكون الصلصة؟"
• "هل يأتي هذا مع طبق جانبي؟"
• "هل يكفي لشخص واحد؟"
• "هل يمكنك شرح الفرق بين هذين الطبقين؟"

تشمل الأقسام الشائعة في القائمة:

• المقبلات — طبق صغير يقدم قبل الطبق الرئيسي
• الطبق الرئيسي — الطبق الرئيسي للوجبة
• الطبق الجانبي — طبق أصغر يقدم مع الطبق الرئيسي
• الحلويات — طبق حلو يقدم في النهاية
• الطبق الخاص — طبق قد يكون متاحًا فقط في ذلك اليوم
• القائمة المحددة — عدة أطباق مقدمة معًا بسعر ثابت

طلب توصية

عندما لا تكون متأكدًا مما يجب طلبه، اسأل النادل عن المساعدة.

يمكنك القول:

• "ماذا توصي به؟"
• "ما هو الطبق الأكثر شهرة لديك؟"
• "ما هو الطبق الخاص اليوم؟"
• "ما هو الطبق الذي ليس حارًا جدًا؟"
• "ماذا توصي لشخص يحب السمك؟"
• "أود شيئًا خفيفًا. ماذا تقترح؟"
• "ما هو الطبق النباتي الذي توصي به؟"
• "ما هو الفرق بين هذين الخيارين؟"

يساعد أن تشرح تفضيلاتك:

• "أنا أحب الطعام الحار."
• "أفضل شيئًا خفيفًا."
• "لا أأكل اللحم الأحمر."
• "أبحث عن شيء مشبع."
• "أود تجربة شيء محلي."
• "لا أحب الصلصات الحلوة جدًا."

يجب أن تتماشى التوصية الجيدة مع ما تستمتع به، وليس فقط ما هو شائع.

تقديم طلبك

تشمل طرق الطلب الشائعة:

• "أود شوربة الطماطم كبداية."
• "سآخذ السلمون المشوي."
• "هل يمكنني الحصول على سلطة الدجاج؟"
• "بالنسبة للطبق الرئيسي، أود الباستا."
• "أعتقد أنني سأجرب الطبق الخاص اليوم."
• "نود مشاركة المقبلات."
• "هل يمكننا طلب طبق جانبي آخر؟"

قد يبدو الطلب النموذجي على هذا النحو:

"أود شوربة الفطر كمقبلات والدجاج المشوي للطبق الرئيسي. هل يمكنني الحصول على السلطة بدلاً من البطاطا المقلية؟"

قد يسأل النادل:

• "هل أنت جاهز للطلب؟"
• "ماذا تود أن تبدأ به؟"
• "وماذا بالنسبة للطبق الرئيسي؟"
• "هل تود أي أطباق جانبية؟"
• "كيف تريد لحومك مطهية؟"
• "هل تريد أي شيء آخر؟"

طلب التغييرات في الطبق

يمكن للمطاعم غالبًا إجراء تغييرات صغيرة، على الرغم من أن كل طلب قد لا يكون ممكنًا.

تشمل العبارات المفيدة:

• "هل يمكنني الحصول على هذا بدون البصل؟"
• "هل يمكنك ترك الجبن خارجًا؟"
• "هل يمكنني الحصول على الصلصة على الجانب؟"
• "هل يمكنني استبدال البطاطا المقلية بسلطة؟"
• "هل يمكنني إضافة بعض الخضار المشوية؟"
• "هل يمكنك جعله أقل حارة؟"
• "هل يمكنني الحصول على الصلصة بشكل منفصل؟"
• "هل يمكن طلب جزء أصغر؟"
• "هل يمكننا مشاركة هذا الطبق؟"

قد يجيب النادل:

• "بالتأكيد."
• "يجب أن يكون ممكنًا."
• "هناك رسوم إضافية."
• "للأسف، الصلصة تُحضَّر مسبقًا."
• "يمكنك اختيار طبق جانبي مختلف."
• "دعني أتحقق مع المطبخ."

توضيح الحساسيات الغذائية ومتطلبات النظام الغذائي

أخبر النادل بوضوح إذا كان لديك حساسية أو قيد غذائي مهم.

يمكنك القول:

• "أنا حساس تجاه الفول السوداني."
• "لدي حساسية شديدة من المكسرات."
• "لا يمكنني أكل الغلوتين."
• "أعاني من عدم تحمل اللاكتوز."
• "لا أأكل اللحم."
• "أنا نباتي."
• "أحتاج خيارًا خاليًا من الألبان."
• "هل يحتوي هذا على القشريات؟"
• "هل هذا مناسب للنباتيين؟"
• "هل يمكن أن تتأكد من المطبخ؟"

تشمل الأسئلة المفيدة:

• "هل يُحضَّر هذا بالقرب من أي مكسرات؟"
• "هل تحتوي الصلصة على الألبان؟"
• "هل الشوربة معدة من مرق الدجاج؟"
• "هل يحتوي هذا على بيض نيء؟"
• "هل هناك نسخة خالية من الغلوتين؟"
• "هل يمكن تحضير هذا الطبق بدون الجبن؟"

بالنسبة للحساسية الخطيرة، لا تعتمد فقط على الرموز المطبوعة على القائمة. اشرح الحساسية مباشرة واطلب من النادل التأكد من المطبخ.

اختيار كيفية طهي اللحم

عند طلب شرائح اللحم أو بعض اللحوم الأخرى، قد يسأل النادل:

"كيف تريد أن يتم طهيه؟"

تشمل الخيارات الشائعة:

• نادر — مطبوخ لفترة قصيرة وأحمر من الداخل
• نادر متوسط — دافئ وأحمر في الوسط
• متوسط — وردي في الوسط
• متوسط حسن — وردي قليلًا
• مطهي جيدًا — مطبوخ تمامًا

يمكنك الإجابة:

• "متوسط، من فضلك."
• "أود طهيه جيدًا."
• "هل يمكنك طهيه نادر متوسط؟"
• "يرجى التأكد من أنه مطبوخ تمامًا."

تأكيد طلبك

قبل مغادرة الطاولة، قد يكرر النادل الطلب.

استمع بعناية وصحح أي أخطاء:

• "نعم، هذا صحيح."
• "في الواقع، طلبت السلمون، وليس الدجاج."
• "يجب أن تكون السلطة بدون البصل."
• "طلبنا اثنين من الشوربة، وليس واحدة."
• "هل يمكنك تكرار الأطباق الجانبية؟"
• "هل يشمل ذلك الخضار الإضافية؟"
• "نعم، ولكن يرجى وضع الصلصة على الجانب."

تكرار التفاصيل المهمة يساعد على منع سوء الفهم.

طلب شيء أثناء الوجبة

قد تحتاج إلى عنصر إضافي بعد وصول الطعام.

تشمل الطلبات المفيدة:

• "هل يمكننا الحصول على مزيد من الماء؟"
• "هل يمكنني الحصول على شوكة أخرى؟"
• "هل يمكننا الحصول على بعض المناديل الإضافية؟"
• "هل يمكنني الحصول على بعض الملح والفلفل؟"
• "هل يمكن أن تحضر لنا طبقًا آخر؟"
• "هل يمكن الحصول على بعض الكاتشب؟"
• "هل يمكننا الحصول على سلة خبز أخرى؟"
• "هل يمكنك تدفئة هذا، من فضلك؟"
• "هل يمكنني طلب مشروب آخر؟"

للحصول على انتباه النادل بشكل مهذب، قل:

• "عذرًا."
• "عذرًا، هل يمكنك مساعدتنا؟"
• "عندما يكون لديك لحظة، هل يمكننا الحصول على بعض الماء الإضافي؟"

تجنب الصراخ أو فرقعة أصابعك.

الرد عندما يتحقق النادل منك

قد يسأل النادل:

• "كيف تسير الأمور؟"
• "هل طعامك على ما يرام؟"
• "هل يمكنني إحضار لك شيئًا آخر؟"
• "هل تستمتع بوجبتك؟"

إذا كان كل شيء جيدًا، قل:

• "كل شيء رائع، شكرًا."
• "الطعام لذيذ."
• "نعم، كل شيء على ما يرام."
• "نحن نستمتع به، شكرًا."

إذا كان هناك شيئًا خاطئًا، فهذا هو الوقت الجيد لتوضيحه.

التعامل مع طلب غير صحيح

يمكن أن تحدث الأخطاء. اشرح المشكلة بهدوء ووضوح.

يمكنك القول:

• "عذرًا، أعتقد أن هذا هو الطبق الخاطئ."
• "طلبت السلمون، لكن هذا دجاج."
• "طلبت هذا بدون جبن."
• "هذا ليس ما طلبته."
• "لا يزال هناك طبقا لم يصلنا."
• "أعتقد أن هذا ينتمي إلى طاولة أخرى."
• "هل يمكنك التحقق من طلبنا، من فضلك؟"

اطلب حلاً واضحًا:

• "هل يمكنك استبداله، من فضلك؟"
• "هل يمكنك إحضار الطبق الذي طلبته؟"
• "هل يمكنك إزالة هذا من الفاتورة؟"
• "هل يمكنك التحقق من مدة بقاء الطبق الصحيح؟"
• "هل من الممكن الحفاظ على الوجبات الأخرى دافئة؟"

الشكوى بشأن الطعام بطريقة مهذبة

إذا لم يكن الطعام محضّرًا بشكل صحيح، قم بوصف المشكلة بالتحديد.

تشمل العبارات المفيدة:

• "الطعام بارد."
• "الشريحة مطهوة أكثر من اللازم."
• "هذا أكثر حارًا مما توقعت."
• "الدجاج لا يبدو مطبوخًا بالكامل."
• "الشوربة مالحة جدًا."
• "هناك مكون طلبت إزالته."
• "هذا الطبق طعمه غير مألوف."
• "هل يمكنك أن تطلب من المطبخ التحقق منه؟"

قد تكون الشكوى المهذبة والواضحة:

"عذرًا، طلبت الشريحة متوسطة، ولكنها مطهية جيدًا. هل من الممكن استبدالها؟"

لا تحتاج إلى الاعتذار عن الإبلاغ عن مشكلة حقيقية.

السؤال عن طلب متأخر

إذا كنت تنتظر لفترة طويلة، اسأل عن تحديث:

• "عذرًا، هل يمكنك التحقق من طلبي؟"
• "هل تعرف كم من الوقت المتبقي؟"
• "نحن ننتظر منذ حوالي أربعين دقيقة."
• "هل هناك تأخير في المطبخ؟"
• "لا يزال هناك شخص لم يتلقى طعامه."
• "هل يمكن تقديم جميع الوجبات معًا؟"
• "نحن بحاجة للمغادرة قريبًا. هل الطلب تقريبًا جاهز؟"

ابقَ واقعيًا ووضح ما تحتاجه.

طلب الحلوى أو القهوة

بعد الطبق الرئيسي، قد يسأل النادل:

• "هل تود رؤية قائمة الحلوى؟"
• "هل يمكنني أن أهتم بك بحلوى؟"
• "هل تود قهوة أم شاي؟"
• "هل يمكنني جمع هذه الصحون؟"

يمكنك الرد:

• "هل يمكننا رؤية قائمة الحلوى؟"
• "ما هي الحلوى التي توصي بها؟"
• "سنشارك حلوى واحدة."
• "سأخذ قهوة، من فضلك."
• "هل يمكنني الحصول على قهوة منزوعة الكافيين؟"
• "لا حلوى، شكرًا."
• "الفضل، من فضلك."

طلب أخذ بقايا الطعام للمنزل

في بعض الدول والمطاعم، يمكنك طلب أخذ الطعام غير المنتهي معك.

تشمل العبارات المفيدة:

• "هل يمكنني أخذ هذا للمنزل؟"
• "هل يمكن أن تعبئه لي؟"
• "هل يمكنني الحصول على علبة للأخذ؟"
• "هل يمكن أن تعبئ الصلصة بشكل منفصل؟"
• "هل من الآمن تسخين هذا غدًا؟"

قد تسمع أيضًا:

• "هل تود أن أعبيه لك؟"
• "هل تود أخذ البقية معك؟"

طلب الفاتورة

في نهاية الوجبة، قل:

• "هل يمكننا الحصول على الفاتورة، من فضلك؟"
• "هل يمكنني الحصول على الفاتورة، من فضلك؟"
• "نحن جاهزون للدفع."
• "هل يمكن أن تحضر آلة الدفع؟"
• "هل يمكننا الدفع على الطاولة؟"
• "هل ندفع هنا أم عند المنضدة؟"

الفاتورة هي الأكثر شيوعًا في الإنجليزية البريطانية، بينما الفاتورة الورقية هي الأكثر شيوعًا في الإنجليزية الأمريكية.

الدفع معًا أو بشكل منفصل

قد يسأل النادل:

• "هل سيكون ذلك معًا أم بشكل منفصل؟"
• "هل تود أن تقسم الفاتورة؟"
• "كيف تود أن تدفع؟"

تشمل الردود المفيدة:

• "سندفع معًا."
• "هل يمكننا الدفع بشكل منفصل؟"
• "هل يمكننا تقسيم الفاتورة على قدم المساواة؟"
• "سأدفع عن كل شيء."
• "هل يمكنني الدفع عن هذين البندين؟"
• "هل يمكننا استخدام بطاقتين مختلفتين؟"
• "هل يمكنك تقسيم المجموع بين ثلاثة أشخاص؟"

إذا كنت بحاجة لشرح ما طلبته بالضبط، قل:

"كان لدي الشوربة، السلمون، وواحدة ماء فوارة."

التحقق من الفاتورة

قبل الدفع، تحقق من أن العناصر والمجموع صحيحان.

يمكنك القول:

• "هل يمكنك شرح هذه الرسوم؟"
• "أعتقد أن هناك عنصرًا إضافيًا في الفاتورة."
• "لقد طلبنا زجاجة ماء واحدة فقط."
• "هل تكلفة الخدمة مشمولة؟"
• "هل يتضمن الشيف بالفعل؟"
• "هل يمكنك إزالة هذا العنصر؟ لقد تم إرجاعه."
• "هل يمكنني الحصول على فاتورة مفصلة؟"
• "هل يمكنني الحصول على إيصال؟"

الفاتورة المفصلة** تدرج كل عنصر طعام وشراب بشكل منفصل.

الدفع وترك البقشيش

تشمل العبارات المفيدة للدفع:

• "سأدفع بالبطاقة."
• "هل يمكنني الدفع نقدًا؟"
• "هل تقبلون المدفوعات بدون تلامس؟"
• "هل يمكنني الدفع بعملة مختلفة؟"
• "هل يمكنني الحصول على إيصال؟"
• "هل يمكنني إضافة بقشيش بالبطاقة؟"
• "هل الخدمة مشمولة؟"
• "احتفظ بالباقي."

تختلف عادات البقشيش حسب البلد. تحقق مما إذا كانت تكلفة الخدمة قد تمت إضافتها بالفعل قبل ترك بقشيش إضافي.

محادثة مطعم بسيطة

قد تبدو محادثة نموذجية هكذا:

النادل: مساء الخير. هل لديك حجز؟
العميل: نعم، لقد حجزت طاولة لشخصين باسم دموفسكي.
النادل: بالتأكيد. تفضل معي. هل يمكنني أن أحضر لك شيئًا للشرب؟
العميل: هل يمكننا الحصول على زجاجة ماء عادي، من فضلك؟
النادل: بالطبع. هل أنت جاهز للطلب؟
العميل: أحتاج لدقيقة أخرى. ماذا توصي لشخص يحب السمك؟
النادل: السلمون المشوي شهير جدًا. يأتي مع البطاطس والخضار.
العميل: هل تحتوي الصلصة على الألبان؟
النادل: نعم، لكن يمكننا تقديمها بدون الصلصة.
العميل: رائع. سآخذ السلمون بدون الصلصة. هل يمكنني استبدال البطاطس بسلطة؟
النادل: بالتأكيد.
العميل: شكرًا.

صيغة مطعم بسيطة

استخدم هذا الهيكل أثناء زيارة المطعم:

1. الوصول: أكد حجزك أو اطلب طاولة.
2. الطلب: اطلب القائمة واسأل عن الأطباق غير المألوفة.
3. القائمة: اطلب الطعام والمشروبات بوضوح.
4. التوضيح: أوضح الحساسيات الغذائية والتفضيلات والطلبات المطلوبة.
5. التأكيد: استمع بينما يكرر النادل الطلب.
6. الرد: اطلب أي شيء آخر تحتاجه خلال الوجبة.
7. الحل: وضح أي مشاكل واطلب حلاً.
8. الدفع: اطلب الفاتورة، تحقق منها، واختر وسيلة الدفع.

على سبيل المثال:

"أود الدجاج المشوي، لكن هل يمكنني الحصول عليه بدون البصل ومع السلطة بدلاً من البطاطس المقلية؟"

سيناريو تدريب

في هذا التموثل، انت تتناول الطعام في مطبخ ريفرسايد. النادل الذكي الصناعي سيرحب بك، ويساعدك على فهم القائمة، يأخذ طلبك، ويستجيب لطلباتك.

أثناء المحادثة، حاول:

• طلب طاولة أو تأكيد حجز.
• طلب مشروب وطبق رئيسي.
• طرح سؤال واحد على الأقل حول عنصر في القائمة.
• طلب توصية.
• ذكر تفضيل غذائي أو طلب تغيير.
• تأكيد تفاصيل هامة حول طلبك.
• الاستجابة لمشكلة صغيرة مع الوجبة أو الخدمة.
• طلب الفاتورة وتوضيح كيفية رغبتك في الدفع.

ركز على التواصل بوضوح وأدب. القواعد المثالية أقل أهمية من التأكد من أن النادل يفهم طلبك واحتياجاتك.