レストランで

料理の注文、メニューについての質問、レストランのスタッフとのやりとりを練習する

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レストランで食事をすることは、テーブルの注文、メニューの理解、料理の注文、リクエスト、問題の処理、会計といういくつかの短い会話が含まれます。

複雑な文章は必要ありません。明確な質問、丁寧なリクエスト、重要な詳細の確認が成功したコミュニケーションに役立ちます。

レストランに到着

入店すると、スタッフが尋ねることがあります:

「予約はされていますか？」
「予約は何名様でされていますか？」
「何名様ですか？」
「屋内と屋外のどちらを希望されますか？」
「窓際の席をご希望ですか？」
「こちらの席でよろしいですか？」

予約がある場合は、次のように言うことができます:

「こんにちは、予約があります。」
「予約はドモフスキの名前でしています。」
「2人分を7時に予約しました。」
「4人分の予約をしているはずです。」
「もう1人すぐに合流します。」

予約がない場合は、次のように言ってください:

「2人用のテーブルは空いていますか？」
「予約はありませんが、空きはありますか？」
「テーブルの待ち時間はどのくらいですか？」
「外で座れますか？」
「静かな場所に座ることは可能ですか？」

次のように聞くことがあります:

「テーブルは約15分後に用意されます。」
「現在、外の席しか空いていません。」
「バーにご案内できます。」
「残念ながら満席です。」
「こちらへどうぞ。」

メニューのリクエスト

座った後、ウェイターがメニューを渡し飲み物について尋ねます。

便利なフレーズには以下が含まれます:

「メニューを見せていただけますか？」
「英語のメニューはありますか？」
「ドリンクメニューをいただけますか？」
「お子様用メニューはありますか？」
「デザートメニューは別にありますか？」
「もう少し時間をいただけますか？」

まだ注文の準備ができていない場合は、次のように言ってください:

「まだ考えています。」
「もう一分くださいませんか？」
「ドリンクの注文は準備ができましたが、食事はまだです。」
「5分後に戻ってきていただけますか？」

急ぐ必要はありません。時間を求めるのは普通のことです。

ドリンクの注文

ウェイターが尋ねるかもしれません:

「お飲み物をお持ちしましょうか？」
「静水または炭酸水はいかがですか？」
「バーから何かをお持ちしましょうか？」
「ワインリストをご覧になりますか？」

注文方法:

「水を一杯いただけますか？」
「炭酸水をお願いします。」
「テーブル用に静水を1本いただけますか？」
「オレンジジュースをお願いします。」
「食事後にコーヒーをいただけますか？」
「ノンアルコール飲料は何がありますか？」
「アルコールフリービールはありますか？」

水に関する便利なボキャブラリー:

静水 — 泡のない水
炭酸水 — 炭酸水
水道水 — 公共の水道からの水
ボトルウォーター — ボトルから供される水

質問することもできます:

「水道水はありますか？」
「このお水は無料ですか？」
「氷をいただけますか？」
「氷なしでいただけますか？」

メニューの理解

メニューには未知の食材や調理法が含まれていることがあります。質問するのは完全に普通のことです。

有用な質問には以下が含まれます:

「この料理は何ですか？」
「これは何が付いていますか？」
「どのように調理されていますか？」
「どんな肉が使われていますか？」
「この料理は辛いですか？」
「これはとてもリッチですか？」
「これは熱々で出されるのですか？」
「ソースは何でできていますか？」
「これは副菜が付いていますか？」
「これは一人分に十分ですか？」
「これら二つの料理の違いを説明していただけますか？」

一般的なメニューのセクションには次のものが含まれます:

スターターまたはアペタイザー — メインディッシュの前に提供される小皿
メインコースまたはエントレ — 食事の中心的な料理
サイドディッシュ — メインディッシュとともに提供される小皿
デザート — 食事の最後に提供される甘い料理
スペシャル — その日だけ利用可能な場合のある料理
セットメニュー — 定額料金で提供される複数のコース

注文する

注文する一般的な方法には以下があります:

「トマトスープをまずお願いします。」
「サーモングリルをください。」
「チキンサラダをいただけますか？」
「メインコースにはパスタをお願いします。」
「今日のスペシャルを試してみようと思います。」
「スターターを分けていただけますか？」
「もう一つのサイドディッシュを注文できますか？」

典型的な注文はこのように聞こえるかもしれません:

「スターターにマッシュルームスープ、メインコースにグリルチキンをお願いします。サラダにフライドポテトを変えていただけますか？」

ウェイターが尋ねるかもしれません:

「ご注文の準備はできましたか？」
「まず何をお望みですか？」
「メインコースはどうされますか？」
「サイドディッシュはいかがですか？」
「ステーキはどのように焼きますか？」
「他に何かご要望はありますか？」

料理の変更を依頼する

レストランでは小さな変更に対応できることが多いですが、すべてのリクエストが可能とは限りません。

便利なフレーズには次のものがあります:

「これを玉ねぎ抜きでお願いできますか？」
「チーズを抜いてもらえますか？」
「ソースを別添えにしてもらえますか？」
「フライドポテトをサラダに変えられますか？」
「グリルした野菜を追加できますか？」
「辛さを少なくしてもらえますか？」
「ドレッシングを別添えにしてもらえますか？」
「小さなポーションで注文できますか？」
「この料理をシェアできますか？」

ウェイターが答えるかもしれません:

「確かに。」
「それは可能です。」
「追加料金があります。」
「残念ながらソースは事前に準備されています。」
「他のサイドを選ぶことができます。」
「キッチンに確認します。」

アレルギーや食事要求を説明する

アレルギーや重要な食事制限がある場合は、ウェイターに明確に伝えてください。

次のように言うことができます:

「私はピーナッツアレルギーです。」
「ナッツに対する重度のアレルギーがあります。」
「グルテンを食べられません。」
「乳糖不耐症です。」
「肉は食べません。」
「ビーガンです。」
「乳製品なしの選択肢が必要です。」
「これには貝が含まれていますか？」
「これはベジタリアンに適していますか？」
「キッチンに確認してください。」

有用な質問には以下が含まれます:

「これがナッツ近くで調理されていますか？」
「ソースに乳製品が含まれていますか？」
「スープは鶏肉のストックで作られていますか？」
「これには生卵が含まれていますか？」
「グルテンフリーのバージョンはありますか？」
「この料理をチーズなしで準備できますか？」

深刻なアレルギーの場合、メニューに印刷されたシンボルにのみ頼らないようにしてください。アレルギーを直接説明し、ウェイターにキッチンと確認するよう依頼してください。

肉の焼き加減を選ぶ

ステーキやその他の肉を注文する際、ウェイターが尋ねるかもしれません:

「どのように調理されますか？」

一般的な選択肢には以下があります:

レア — 内側が赤くて軽く調理された状態
ミディアムレア — 中心が温かく赤い
ミディアム — 中心がピンク色
ミディアムウェル — わずかにピンク色
ウェルダン — 完全に火が通った状態

次のように答えることができます:

「ミディアムでお願いします。」
「ウェルダンでお願いします。」
「ミディアムレアにしてもらえますか？」
「しっかりと火を通してください。」

注文の確認

テーブルを去る前に、ウェイターが注文を繰り返して確認することがあります。

注意深く聞き、間違いがあれば修正してください:

「はい、それで合っています。」
「実は、サーモンを注文しましたが、チキンではありません。」
「サラダは玉ねぎ抜きにしてください。」
「スープを2つ注文しましたが、1つではありません。」
「サイドディッシュをもう一度確認してもらえますか？」
「追加の野菜は含まれていますか？」
「はい、ただしソースは別添えでお願いします。」

重要な詳細を繰り返すことで誤解を防ぎます。

食事中に何かを頼む

食事が届いた後、追加アイテムが必要になるかもしれません。

便利なリクエストには次のようなものがあります:

「もう少し水をいただけますか？」
「フォークをもう一本いただけますか？」
「ナプキンをいくつかいただけますか？」
「塩とコショウをいただけますか？」
「皿をもう一枚いただけますか？」
「ケチャップをいただけますか？」
「パンのバスケットをもう一ついただけますか？」
「これを温めなおしてもらえますか？」
「もう一杯注文してもよいですか？」

ウェイターの注意を丁寧に引くために、次のように言ってください:

「すみません。」
「申し訳ありませんが、助けていただけますか？」
「お時間があるときに、もう少し水をいただけますか？」

声を上げたり、指を鳴らしたりしないようにしましょう。

ウェイターが確認してくれた時の反応

ウェイターが尋ねるかもしれません:

「すべて順調ですか？」
「お食事は大丈夫ですか？」
「他に何かご所望ですか？」
「お食事を楽しんでいただけますか？」

すべてが良好であれば、次のように言ってください:

「すべて順調です、ありがとうございます。」
「料理は美味しいです。」
「はい、すべて問題ありません。」
「楽しんでいます、ありがとう。」

何かが間違っている場合、それを説明する良い機会です。

間違った注文の対処

間違いが発生することがあります。問題を冷静かつ明確に説明してください。

次のように言うことができます:

「すみませんが、これは間違った料理だと思います。」
「サーモンを注文しましたが、これはチキンです。」
「チーズを抜いて注文しました。」
「これは注文したものとは違います。」
「まだ一品が届いていません。」
「これは他のテーブルのものであると思います。」
「注文を確認してもらえますか？」

明確な解決策を求めます:

「交換していただけますか？」
「注文した料理を持ってきてください。」
「会計からこれを削除してください。」
「正しい料理がどのくらいで来るか確認できますか？」
「他の料理を温かく保てますか？」

気に入らない料理に対して丁寧にクレームを言う

料理が適切に調理されていない場合、具体的な問題を説明してください。

有用なフレーズには以下が含まれます:

「料理が冷たいです。」
「ステーキが焼きすぎです。」
「これが予想以上に辛いです。」
「チキンが完全に調理されていないようです。」
「スープが塩辛すぎます。」
「取り除いてもらうように頼んだ食材が入っています。」
「この料理は普通ではない味がします。」
「キッチンに確認してください。」

控えめであるが明確なクレームは、次のようにします:

「すみませんが、ステーキをミディアムで注文しましたが、ウェルダンです。交換可能ですか？」

本当の問題を報告することをためらう必要はありません。

遅れた注文について尋ねる

長時間待っている場合、状況を確認します:

「すみませんが、注文を確認していただけますか？」
「あとどのくらいかかるか分かりますか？」
「約40分待っているのですが。」
「キッチンで遅れがありますか？」
「当テーブルの一人の料理がまだ来ていません。」
「すべての料理を一緒にお出しできますか？」
「まもなく出発しなければなりません。注文はほぼ準備ができていますか？」

事実を述べ、必要としていることを説明してください。

デザートやコーヒーの注文

メインコースの後、ウェイターが尋ねるかもしれません:

「デザートメニューをご覧になりますか？」
「デザートはいかがですか？」
「コーヒーや紅茶はいかがですか？」
「このお皿を片付けてよろしいですか？」

次のように答えることができます:

「デザートメニューを見せていただけますか？」
「おすすめのデザートは何ですか？」
「デザートを1つ分け合います。」
「コーヒーをお願いします。」
「カフェイン抜きのコーヒーをいただけますか？」
「デザートは結構です。」

遊びますか？

Good evening. Welcome to the Riverside Kitchen. I’m Ash, and I’ll be looking after you today. Do you have a reservation with us?

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